Cơm trộn (Bibimbap) là món ăn quốc dân của Hàn Quốc với cách làm cơm trộn Hàn Quốc gồm nguyên liệu chính là cơm, đặt ở trên là dưa leo, cà rốt, nấm, rau chân vịt, kim chi, giá đỗ và tương ớt Gochujang. Các nguyên liệu bổ sung là trứng sống hoặc trứng rán và thịt thái mỏng, thịt bằm. Các thành phần được trộn đều để hương vị hòa quyện với nhau, có thể dùng nóng hoặc lạnh đều được.
Không cần đi đâu xa, bạn có thể tự làm món ăn này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình hay bạn bè với công thức rất đơn giản. Dưới đây là cách làm cơm trộn Hàn Quốc ngon bất bại mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu cho 2 người ăn gồm:
- Gạo: 100g
- Thịt bò: 200g
- Cà rốt: 200g
- Dưa chuột: 200g
- Nấm hương: 200g
- Cải bó xôi: 200g
- Giá đậu nành: 200g
- Trứng gà: 2 quả
- Kim chi: 100g
- Tương ớt Hàn Quốc: 1,5 muỗng canh
- Tỏi: 1/2 củ
- Mè: 100g
- Các gia vị bao gồm: dầu ăn, đường, tiêu, nước tương…
1. Sơ chế nguyên liệu
Vo gạo, nấu chín thành cơm.
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Sau đó ướp với chút muối, tiêu, dầu hào, nước tương, chút đường và dầu ăn, sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Để thịt thấm gia vị, bạn cần ướp thịt trong vòng 15 phút.
Cà rốt và dưa chuột sau khi gọt sạch vỏ, rửa sạch thì dùng dao bào để bào thành sợi.
Nấm hương sau khi mua về thì đem đi ngâm với nước để cho nấm nở mềm rồi thái mỏng.
Cải bó xôi nhặt gốc, rửa sạch.
Giá bỏ rễ và rửa sạch, để ráo nước.
Mè đem rang chín.
Xem thêm: Những Nhà Hàng Hàn Quốc Ngon Tại Quận 7 Nên Biết
2. Chần rau củ
Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi, cho cải bó xôi vào chần sơ sau đó vớt ra để nguội. Vắt nhẹ để rau bớt nước, thái khúc vừa ăn rồi ướp với chút muối, dầu mè, mè rang. Tương tự giá cũng làm như vậy, để riêng.
3. Xào rau củ quả.
Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho cà rốt, nấm hương lần lượt vào xào cùng chút muối. Đảo đều tay đến khi cà rốt chín mềm thì đổ ra chén để riêng.
Đến đây, bạn đã hoàn thành được một nửa công đoạn của cách làm cơm trộn Hàn Quốc này rồi đấy.
4. Xào thịt bò
Dùng lại chiếc chảo vừa xào rau củ, thêm chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm, cho thịt bò đã ướp gia vị đem xào đến khi thịt săn lại, chín tới thì đổ ra chén. Không nên xào kỹ quá, thịt bị dai, không ngon.
5. Ốp la trứng
Bắc chào lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho trứng gà vào ốp la, điều chỉnh độ chín tùy thuộc vào sở thích của bạn. Nếu có khuôn rán trứng, bạn có thể dùng nó để món ăn trông bắt mắt hơn.
Xem thêm: Bạn Đã Khám Phá Ẩm Thực Hàn Quốc Chưa?
6. Pha nước xốt Bibimbap
Nước xốt chính là linh hồn của món ăn, đây là bí quyết giúp bạn thành công trong cách làm cơm trộn Hàn Quốc.
Chuẩn bị 1 cái chén, cho vào đó:
- 1,5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường
- 1 thìa cf tiêu
- 3 muỗng canh dầu mè
- 3 thìa cf mè trắng rang
Sau đó khuấy đều hỗn hợp nước sốt.
7. Trang trí và thưởng thức thành phẩm
Tại cách làm cơm trộn Hàn Quốc này bạn sẽ học được cách bày trí món ăn theo phong cách người Hàn. Trước tiên. bạn hãy chuẩn bị chuẩn bị 1 bát đá Hàn Quốc, thoa một lớp dầu ăn mỏng trong lòng bát rồi cho vào bát một chén cơm, nén nhẹ xuống.
Lần lượt xếp các loại rau củ quả, thịt bò, nấm lên mặt cơm, để riêng các loại.
Đặt bát cơm lên bếp, bật lửa đun đến khi lớp cơm ở dưới nóng giòn thì bắc xuống.
Bạn có thể cho rong biển ăn liền vào nếu có, rong biển góp phần giúp món ăn được đậm đà hơn.
Đặt trứng vào giữa bát cơm, rắc thêm mè rang lên trên.
Cuối cùng rưới nước xốt, trộn đều các nguyên liệu rồi thưởng thức.
Sau khi thực hiện các cách làm cơm trộn Hàn Quốc như trên, bạn sẽ được thưởng thức bát cơm trộn với màu sắc xanh, cam, trắng,…vô cùng bắt mắt. Các nguyên liệu thì đậm vị vì đã được tẩm ướp trước đó. Tất cả tạo nên món cơm trộn Hàn Quốc – Bibimbap cực ngon.
Xem thêm: Top 9 Các Món Ăn Hàn Quốc Bạn Không Nên Bỏ Lỡ
Thông tin liên hệ: Tại đây